제로컴플렉스. 이전하기 전, 피크닉에 있을 때 다녀와서 디너 18만원에 다녀왔는데 서빙고로 이전한 지금은 디너 27만원의 가격이 되었다고 한다. 분위기도 좋았고, 음식들도 꽤 맛있게 먹었지만 와인 페어링이 내추럴 와인 위주로 구성되어 있어서 약간 생소했고, 와인을 미리 따른 뒤 서브해주신다는 점이 특이하게 느껴졌다. (이 날 소믈리에님이 휴무셨는지 ㄷㄷ) 기념일같이 좋은 날 방문하기 무난하다고 생각했었는데 가격이 많이 오르긴 한 듯…물론 구성은 더 좋아졌을테지만 ㅎㅎ <이 날의 코스 구성> 단새우, 꿀 우둔, 전복 오징어, 사보이 배추, 당귀 병어, 홍합, 남해초 안심, 표고버섯, 와인소스 요거트, 서양배, 허브 카라멜, 루이보스 #제로컴플렉스#미슐랭#미슐랭맛집#파인다이닝#finedining#먹스타그램#맛스타그램#foodstagram#먹팔#맞팔#xt4#xf1655#fujiphotography#fujicamera#서울맛집#seoulfood

선릉역 유케집. 요새 뭉티기가 너무 땡겨서 다녀왔는데 맛있게 잘 먹고옴. 4-6시 사이에만 네이버로 예약할 수 있는데 애매한 시간에 가면 웨이팅을 해야할 정도로 요새 인기가 많은 곳 같았음. 뭉티기도 괜찮았지만 여긴 차돌박이 육회가 시그니처인 것 같았다. 다음에 방문하면 꼭 먹어봐야지… 특이하게 10초 챌린지를 할 수 있었고 성공하면 식대무료, 실패하면 자리를 직접 치워야하는 패널티가 있다. 결제하러 가는데 앞 팀이 성공해서 우리도 삘받아 해보려 했으나 자리를 직접 치우기 귀찮아 포기..ㅋㅋ 뭉티기집 치고 분위기가 괜찮아서 데이트장소로도 좋을 것 같지만 조금 씨끄럽다는 점은 감안하고 방문하면 좋을듯. #유케집#유케집선릉점#선릉맛집#선릉역맛집#뭉티기#육회#먹스타그램#맛스타그램#foodstagram#xt4#xf1655#먹팔#맞팔

포스코사거리 스시이도 오코노미. 쿠루미에서 한 번 뵈었던 엄재운 셰프님이 계셨던 7월에 방문. 오코노미다보니 원하는 것만 간단히 먹고 나가게 될 줄 알았지만 먹다보니 많이 먹게되는게 함정. 특히 갯가재, 마끼로 나오는 안키모, 3개 먹은 전갱이, 청어, 겁나 크게 나온 금태구이, 박고지가 들어간 고등어봉초밥이 기억에 남는다. #스시이도#스시이도오코노미#강남스시야#스시야#오마카세#omakase#스시#sushi#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#먹방여행#leica#leicaq2#맛집#foodstagram#sushistagram

더나인클럽, 23번째 방문(‘23.1월) 월간 더나클 아카이브 만들기. 이 날은 파니엔테를 들고 당일 예약해서 간건데 니기리로만 구경했었던 보리새우를 튀겨주셔서 색다르게 즐길 수 있었다. 인상 깊었던 전어, 금태, 도화새우에 우니, 고등어 위주로 업로드! #더나인클럽#오마카세#omakase#스시#sushi#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#먹방여행#leica#leicaq2#맛집#foodstagram#sushistagram

더나인클럽, 22.12.31.(22번째 방문) 쉬는 동안 못 올린 더나인클럽 아카이브 만들기. 이 날은 대게+우니 조합도 좋았고, 배불러서 니기리로 먹진 못했지만 앵콜 청어도 짱 좋았다. 더나클 금태는 그더 goat.. #더나인클럽#오마카세#omakase#스시#sushi#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#먹방여행#leica#leicaq2#맛집#foodstagram#sushistagram

유용욱 바베큐 연구소(유바연). 처남커플덕분에 다녀온 예약곤란점. 아주 부드러운 시그니처 비프립도 좋았지만 시어잘 토치로 치즈를 녹여 제공되는 (추가메뉴인) 핫치킨버거도 기억에 남는다. Ckbglab에서 버거만 따로 먹을 수 있다고 해서 조만간 가볼까 생각중… 반주로 곁들인 시그넷과 마무리로 제공되는 데일리 루틴의 커피까지 갓벽했던 주말 식사였음👍 #유용욱바베큐연구소#유연바#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#bbq#daily#맛집#맛집투어#맛집투어그램#글렌모렌지시그넷

후쿠오카 스시 가호진. 일본에서는 처음 방문해 본 스시야. 카메라 촬영이 안된다고 들어서 폰에 무음 카메라 어플을 깔고 갔는데 식사중 주변에서 폰카 셔터소리가 들려서 조금 놀랐음 ㄷㄷ 요시다셰프님 앞으로 갔는데 매우 만족! 한국어가 가능한 서버분도 계셔서 의사소통도 어렵지 않았다. 우리나라 스시야처럼 배뻥 느낌은 아니지만 한피스, 한피스 모두 맛있게 먹었다. 니기리 중에선 참치(야마유키 체험 굿), 갯가재, 보리새우, 전어, 송어정도가 기억에 남는듯. 다음번에 후쿠오카에 가면 사카이도 방문해보고 싶을정도로 만족스런 식사였다. #가호진#스시가호진#후쿠오카#후쿠오카여행#후쿠오카맛집#스시#오마카세#sushi#omakase#먹스타그램#먹팔#맛집스타그램#맛집탐방#gahojin

Wine Social at Dosan. 와인으로 스몰토크를 자연스럽게 할 수 있는 특별한 공간. 지허 잔들과 뱅앤올룹슨 a9이 수놓는 잔잔한 음악이 이 경험을 더욱 기억에 남게 해준다. 지허잔은 plus_minus_00님이 추천해주기도 했지만 와인소셜에서 써보고 꼭 사야겠다 싶어서 최근에 인텐스로 구매했다. 편하게 잘 사용하고 있는 중. 와인을 잘 몰라도 직관적으로 이해할 수 있는 그림카드로 5잔의 와인을 블라인드 테이스팅해보면서 매칭해보는 재미를 느낄 수 있다. 자연스럽게 와인을 즐기며 이야기를 할 수 있었고 맘에 들었던 와인은 나름 괜찮은 가격으로 바로 구매할 수 있다는 메리트도 있다. #와인소셜#와인소셜도산#winesocial#블라인드테이스팅#wine#winelover#winetasting#와인#와인바#도산공원맛집#도산공원핫플#leica#leicaq2#맛스타그램#먹스타그램#먹팔#지허#데일리#와인스타그램#🔴📷

더나클 좋네요… #더나인클럽#스시야#오마카세#주욘다이#라이카#라이카q2#leica#leicaq2#omakase#sushi#sushiya##먹스타그램#먹팔

Neige dete lunch / paris 재패니즈 프렌치 장르의 미슐랭 1스타 레스토랑. 요리마다 소스를 따로 내어 뿌려주시는게 인상적이었고 이 날의 메인이었던 아귀의 부드러움, 커피를 주문하니 나온 귀여운 르쁘띠푸가 기억에 남는다. 또 가고 싶지만 너무 멀기에 이 곳이 생각나면 0000seoul에 가야할 것 같다. #neigedete#parisrestaurant#파리#파리맛집#미슐랭#michelin#foodphotography#japanesefrench#먹스타그램#맛스타그램#파리여행#fuji#fujiphotography#xt4#xf1655#먹팔#맞팔#foodporn#foodfi

더나인클럽 생일주간 18번째 방문. (1/4) 생일을 맞아 부모님과 같이 방문한 더나인클럽. 5명이 방문해서 술도 원없이 마시고 생일이라고 말도 안드리고 방문했는데 넘 잘 챙겨주셔서 감사했던 식사였다. 특히 첫 소츄를 시켰을 때 온더락으로 마실 수 있도록 꽃모양 얼음을 넣어주셨는데 특색있게 느껴졌다. 마지막에 깜짝 케이크도 챙겨주셔서 기억에 오래 남을 것 같은 날. 이 날 마침 쥬욘레드 재고가 한 병 있었어서 시키게 됐는데 부모님도 만족스러워하셔서 뿌듯했기도…ㅎㅎ #더나인클럽#더나인클럽디너#김한울셰프님#오마카세#스시야#스시#omakase#sushi#sushiya#sushiomakase#sushiphotography#sushiporn#leica#leicaphotography#leicaq2#q2#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#🔴📷#sake#champagne#sochu

<프랑스 여행 와인일기1> 프랑스 도착 다음 날 선택한 neige dete. 15구에 위치하고 있어서 숙소에서 걸어서 이동할 수 있었고 미슐랭 1스타인데 예약하기 어렵지 않아서 방문한 재패니즈 프랜치 장르의 레스토랑이다. 15구이다보니 이동하며 골목 사이로 보이는 에펠탑을 구경하는 맛이 있다. 가게에 들어설 때 헤드셰프가 간단한 인사를 건네는게 신선했고, 다양한 와인을 페어링해서 마실 수 있는것도 좋았는데 뒤에 마신 와인중에 맘에 드는게 많았어서 그런지 이 레스토랑에서 마신 와인중 기억에 크게 남는게 없다는건 아쉬운 점. 하지만 나온 음식들과 와인의 조화는 좋았고 결과적으론 만족스럽게 파리에서의 첫 점심을 즐길 수 있었다. 와인 잔과 컵들은 잘토 제품을 사용. 고급스럽고 차분한 분위기라 여행 중 조용한 식사가 필요할 때 추천할 수 있을 것 같고 런치 기준 인당 65유로라 합리적 가격으로 파리 미슐랭을 즐길 수 있다는 장점이 있다.(물론 와인페어링과 추가 와인을 생각없이 시키다보면 상당한 가격의 빌지를 확인하게 된다.) 1. bruno paillard blanc de blancs grand cru - 식전 샴페인, 비비노 4.3 2. Chateau La Nerthe Chateauneuf-du-pape 2020 - 그르나슈 블랑, 비비노 4.1 3. Chateau lamarche canon 2017 - 까베르네 프랑, 말벡, 메를로 블렌드, 비비노 4.0 4. Clos david saumer 2018 - 슈냉블랑, 비비노 4.0 5. Giacometti cuvee sarah rouge 2020 - 니엘루치오, 비비노 3.8 6. Jean-claude Boisset Macon-Ige Chateau london 2020 - 샤도네이, 비비노 4.1 7. Domaine Barmes Buecher Mue 2020 - 게뷔르츠라미너, 디저트용 #프랑스#프랑스여행#프랑스맛집#에펠탑맛집#프랑스미슐랭#프랑스레스토랑#미슐랭#미슐랭원스타#파리#파리맛집#파리맛집추천#먹스타그램#맛스타그램#paris#parisfood#parisrestaurant#michelin#파리스타그램#와인스타그램#wine#francewine

사케바현의 히든 메뉴인 오마카세. 미리 예약하고 가격대를 말씀드리면 오마카세로 편하게 사케바현을 즐길 수 있다. 사케바현의 음식들을 좋아하는데 메뉴에 없는것들까지 먹어볼 수 있어서 즐거운 저녁시간을 보낼 수 있었다. 특히 전복이 참 맛있었는데 전복 파스타는 엄청난 별미라 팔고 있는 날 방문했다면 꼭 드셔보실것을 추천한다. #사케바현#오마카세#사케바현오마카세#이자카야#언주역맛집#언주역술집#omakase#izakaya#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#leica#leicaphotography#leicaq2#q2#🔴📷

더나인클럽 여름의 디너(4/4). 26. 우니소바. 27. 교꾸(사진생략). 28. 디저트. 그 외 같이 곁들인 오베르 사도네이와 에비스 생맥. 넘 배부르긴 하지만 더 자주 가고 싶은, 모든게 만족스러운 디너였다. #더나인클럽#더나인클럽디너#양지원쉐프님#오마카세#스시야#스시#omakase#sushi#sushiya#sushiomakase#sushiphotography#sushiporn#leica#leicaphotography#leicaq2#q2#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#🔴📷

더나인클럽 여름의 디너(3/4). 16. 벤자리돔. 17. 아까미즈케. 18. 도화새우. 19. 가스코. 20. 청어. 21. 초당옥수수와 복튀김. 22. 북해도 우니군함. 23. 전갱이. 24. 금태와 금태간. 25. 아나고 마끼. #더나인클럽#더나인클럽디너#양지원쉐프님#오마카세#스시야#스시#omakase#sushi#sushiya#sushiomakase#sushiphotography#sushiporn#leica#leicaphotography#leicaq2#q2#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#🔴📷

여름의 더나인클럽 디너(2/4). 7. 금태구이와 금태간. 8. 시즈오카산 가다랑어. 9. 게살스프. 10. 미루가이. 11. 제첩 미소시루. 12. 가리비 스시. - 샤리가 꼬들한 스타일로 바뀜. 13. 주도로 스시. 14. 광어 스시. 15. 줄무늬전갱이 스시. #더나인클럽#더나인클럽디너#양지원쉐프님#오마카세#스시야#스시#omakase#sushi#sushiya#sushiomakase#sushiphotography#sushiporn#leica#leicaphotography#leicaq2#q2#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#🔴📷

여름의 더나인클럽 디너(1/4). 17번째 방문, 양지원셰프님 앞. 런치도 배부른 더나인클럽인지라 츠마미만 해도 어마어마 했고, 가져간 오베르 샤도네이와 넘 잘 어울리는 음식들이어서 행복한 저녁시간을 보낼 수 있었다. 1. 전복과 깨소스, 컬리플라워, 아보카도 등. 2. 돌돔. - 3kg이상의 자연산 돌돔, 크리미한 안키모 폰즈소스에 와사비를 곁들이면 별미이다. 3. 가마도로. - 계란 노른자를 이용한 소스와 마, 와사비. 4. 고등어. - 제주산 사용, 오색깨에 스미소. 5. 한치에 유자제스트. 6. 고성산 우니와 구루마에비. #더나인클럽#더나인클럽디너#양지원쉐프님#오마카세#스시야#스시#omakase#sushi#sushiya#sushiomakase#sushiphotography#sushiporn#leica#leicaphotography#leicaq2#q2#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#🔴📷

스시결 런치(3/3). 21. 아나고. 살살 녹는 스타일. 22. 간뾰마끼. 23. 교꾸. 24. 디저트. 녹차 아이스크림으로 마무리! #스시결#최정회셰프님#스시야#오마카세#스시#omakase#sushiya#sushi#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#sushiporn#sushiphotography#leica#leicaq2#leicaphotography#🔴📷

스시결 런치(2/3). 11. 가스코. 12. 갈치. 은은한 훈연향. 13. 아까미즈케. 14. 오도로. 15. 가마보꼬 등. 안에는 대구, 겉에는 마와 새우를 다져 튀긴 가마보꼬(어묵), 위에는 우메보시 소스를 올렸다. 그 옆으론 졸복튀김과 낑깡까지. 16. 카이센동. 참치, 우니, 이꾸라, 고니(시라꼬), 마무리로 새우 오보로까지. 17. 청어. 니기리 모양 너무 이쁜듯. 18. 아마에비. 19. 고하다. 하나는 7일, 하나는 12일 숙성. 20. 사바보우즈시. #스시결#최정회셰프님#스시야#오마카세#스시#omakase#sushiya#sushi#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#sushiporn#sushiphotography#leica#leicaq2#leicaphotography#🔴📷

다녀온지 좀 된 스시결 런치(1/3). 지인이 매우 좋다고 추천해서 다녀오게 되었는데 모던하고 깔끔한 분위기도 좋았고, 런친데도 술마시기 좋은 구성이어서 맥주를 참을 수 없었다. 결과적으로 또 가고 싶을정도로 만족! 1. 오토시 - 절인해삼, 젤리 형태로 만든 김, 절인 비트와 반건조 토마토. 2. 스리나가시와 스아게 - 일본 스타일의 고구마 퓨레인 고구마 스리나가시. 안에는 원형 그대로 튀겨낸 무, 고구마, 당근 스아게가 들어있다. 그 위에 피스타치오로 마무리. 3. 츠마미 먹다보니 못참고 시킨 맥주. 세 잔 클리어. 4. 이틀 숙성한 자연산 광어 사시미. 5. 전갱이. 6. 안키모. - 아래는 오렌지 베이스 소스, 위에는 호두로 마무리. 7. 자연산 참돔 스시. - 샤리는 스가 약간 있는, 밸런스가 좋게 느껴지는 스타일. 특이한 점은 적초샤리를 쓰는 곳과 같은 풍미가 샤리에서 약간 느껴졌다는 점. 8. 전갱이 스시. - 이 날 전갱이 상태는 매우 좋았다. 9. 가리비 스시. - 위에는 유자제스트와 소금. 10. 옥돔 스시. - 제주산. #스시결#최정회셰프님#스시야#오마카세#스시#omakase#sushiya#sushi#먹스타그램#맛스타그램#먹팔#맞팔#sushiporn#sushiphotography#leica#leicaq2#leicaphotography#🔴📷